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Aumenta la demanda para el consumo del pez león

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cozpezleon23 Cozumel|Oct2014|Redacción.- Pese a la creencia de que el Pez León es venenoso y que pueden matar a personas, la demanda para el consumo humano aumentó de manera considerable, siendo una buena noticia para los pescadores, primero porque la venta les genera ingresos importantes y la otra porque al ser consumidas ayudan en gran medida controlar su proliferación. Pescadores de las dos cooperativas de la localidad, coincidieron que en los últimos meses la demanda del Pez León aumentó de manera considerable, y es que al principio fueron pocas las personas que se atrevieron a probar la carne, ante la incertidumbre de intoxicarse y/o perder la vida, por el veneno que trae en las espinas. Se ha comprobado que la toxina del pez león es más agresiva cuando se encuentra dentro del agua, pero una vez que el pez es capturado, el veneno que trae en sus espinas superiores pierde reacción aunque no deja de ser tóxica, sin embargo una vez eliminado la espina, la carne está libre de todo tipo de veneno y puede ser consumida sin preocupación. Sin embargo, es una buena noticia, saber que cada vez son más personas que solicitan este tipo de pescado, ya que solo de esta forma se ayuda a combatir la proliferación de dicha especie, considerado como depredadores de especies nativas. Aunque los pescadores reconocieron que aun no se logra exterminar dichas especies, pero si está controlado, e incluso actualmente no se ha visto especies cerca de los arrecifes, y lo que se logra pescar se obtienen en las profundidades del mar, no como anteriormente que se podía ver muy cerca de las orillas de las playas. Antes, el pez león era una especie exótica que se podía encontrar en lujosas peceras y siempre en los platos de los habitantes costeros de la región Indo-Pacífica y del Mediterráneo. Ante la invasión de esta especie en la costa oeste del Océano Atlántico y en el Mar Caribe, fue motivo de gran preocupación, toda vez que el pez león posee una gran capacidad depredadora de especies nativas y representa una amenaza para la biodiversidad de estas regiones. Pero la invasión del pez león en el mar Caribe, trajo sus beneficios tanto al pescador como al consumidor por su abundancia, por su facilidad para pescarlo y, principalmente, porque contiene altos nutrientes para el organismo, entre ellos las grasas saludables.
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